Kupine

Ima podataka da su u 18 veku Grci koristili kupinu za lečenje gihta.

Kupine su ukusno i hranljivo voće čija boja sazrevanjem postaje crna, a plodovi meki, sočni i sjajni. Sadrže veliki broj vitamina i minerala. Od vitamina se mogu pronaći vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, folna kiselina, vitamin C, vitamin E, vitamin K. Od minerala su zastupljeni kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum i cink. Takođe, dobar su izvor aminokiselina i esencijalnih dijetetskih vlakana bez ikakve opasnosti od štetnog holesterola. Velika količina antioksidanata koje kupuna sadrži, štite telo na različite načine. Neki od antioksidanata su fenolna kiselina, flavonoidi i flavonoli i oni deluju na taj način što štiteod slobodnih radikala i sprečavaju njihovo štetno dejistvo. Smatra se da je kupina efikasna u sprečavanju razvoja kancera. Pružaju zaštitu od endotelnih disfunkcija, koje karakteriše nepravilno funkcionisanje u unutrašnjosti krvnih sudova. Redovno konzumiranje kupina utiče na poboljšanje memorije, ponašanja i neuronskih funkcija. Takođe, dobar su izvor vlakana koja su od značaja za optimalno funkcionisanje digestivnog sistema. Flavonol kao što je antocijanin, koji se nalazi u kupini, veoma je zdrav tj pozitivno utiče na rad srca. Prisustvo magnezijuma i vlakana sprečava začepljenje arterija i stimuliše blagi protok krvi, i na taj način smanjuje rizik od srčanih oboljenja, kao i moždanog udara, arteoskleroze i održava se kardiovaskularno zdravlje organizma. Magnezijum, koji je isto tako prisutan, pomaže u regulisanju krvnog pritiska i utiče na sprečavanje aritmije i nepravilnih kontrakcija srčanog mišića. Svakodnevno konzumiranje kupina pomaže u borbi protiv raznih patogena i štiti telo od raznih infekcija i na taj način utiče i jača imuni sistem. S obzirom na to da sadrži male količine šećera, pomaže u kontrolisanju težine, a kako pored magnezijuma sadrži i kalcijum, utiču i na zdravlje kostiju. U regulisanju kalcijuma veliku ulogu ima fosfor, koji se u dobrim količinama nalazi u kupini, i samim tim pomaže u formiranju jakih kostiju i doprinosi u pravilnom ćelijskom funkcionisanju. Vitamin E pomaže u održavanju pravilnog nivoa masti kože i sprečava nastanak bora na koži. Vitamin C je zaslužan za stvaranje i jačanje strukture kolagena, koji je osnova vezivnog tkiva i pomaže u održavanju zategnute i tonirane kože. Zahvaljujući prisustvu luteina, kupina pomaže u zaštiti očiju od ultravioletnog zračenja. Za proteinsku modifikaciju, koja igra važnu ulogu u zaštiti kostiju ok nastanka osteoporoze, izuzetno je bitno prisustvi vitamina K. Kako su kupine izvor prirodnog folata, one doprinose optimalnom rastu ćelija i tkiva i pomažu u smanjenju rizika od urođenih defekata kod beba i zbog toga se najviše prporučuju trudnicama. Još od davnina je zabeleženo da su listovi kupine efikasni u lečenju dijareje i dizenterije. Isto tako, zbog prisustva tanina korisni su kod zaceljivanja rana. Od listova kupina se prave i tinkture koje se koriste za spoljnju upotrebu kod sužavanja krvnih sudova i kod lečenja malih povreda. Pored toga su zabeleženi reultati kod lečenja hemoroida.