Cink

Većina ljudi razmišlja kako da iz ishrane dobije dovoljno gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i sl.

a malo ko misli o cinku. Međutim, cink utiče na imunitet i rast ćelija i njegov nedostatak može izazvati ozbiljne probleme. Dakle, zašto nam je potreban cink? Ovaj esencijalni mineral pomaže da se obave suštinski važne funkcije ćelije, u koje spadaju deoba ćelija i metabolizam. To znači da su zdravi nivoi cinka potrebni za normalan rast tela i rad imunog sistema. Cink je takođe povezan sa funkcionisanjem hormona i emocija, što znači da doprinosi stabilnosti raspoloženja i kognitivnom balansu. Prema istraživanjima, simptomi manjka cinka mogu se kretati od onih koje je prilično teško opaziti – na primer, promenjen osećaj ukusa, gubitak apetita ili akne – pa do ozbiljnijih, kao što su poremećen imunitet i otežano zarastanje rana. Uopšte uzevši, manjak cinka je uobičajen kod starijih osoba, vegetarijanaca i trudnica. Pogotovo su vegetarijanci i vegani skloni manjku cinka, zato što su najbolji izvori cinka proteini životinjskog porekla. Naravno, cinka ima i u biljkama, na primer žitaricama i mahunarkama, ali ih je potrebno jesti u većim količinama da bi se dobilo dovoljno. Pogotovo trudnice treba da obrate pažnju na unos cinka, zato što taj mineral igra značajnu ulogu u rastu i razvoju još nerođenih beba. To je bitno iz još jednog razloga: trudnice obično uzimaju folate i gvožđe, a oba ova elemenra ometaju apsorpciju cinka. Zato bi trebalo da se posavetuju sa lekarom i obrate pažnju na ishranu bogatu cinkom, ili da uzimaju odgovarajuće suplemente. Koliko je cinka potrebno? Odraslima je potrebno između 8 i 11 mg. Trudnice bi trebalo da unose 11 mg, a dojilje oko 12 mg. Evo najboljih biljnih izvora cinka: 1. Naut 2. Sočivo 3. Bademi 4. Suncokret 5. Ovas 6. Čia seme 7. Bundevino seme 8. Pasulj 9. Tofu 10. Tempeh 11. Indijski orah